Suiza se perfila como uno de los primeros países en el mundo en introducir la comercialización de carne cultivada en laboratorio, gracias a una solicitud presentada por la compañía israelí de alimentos sintéticos Aleph. Esta empresa, cuyo inversionista incluye al reconocido actor Leonardo DiCaprio, ha realizado su primera solicitud de comercialización en Europa a la Oficina Federal de Seguridad Alimentaria, como se informó en medios locales.
Aleph, con sede en las afueras de Tel Aviv, también ha buscado la autorización para comercializar esta novedosa carne en Estados Unidos y Singapur, dos países que también están abriendo paso a la venta de este innovador producto alimenticio.
La decisión de presentar esta solicitud se fundamenta en los resultados de una encuesta realizada por la propia compañía, donde se evidenció que un sorprendente 74% de los consumidores suizos se muestran receptivos y abiertos a la idea de consumir carne cultivada en laboratorio.
La carne cultivada en laboratorio, también conocida como carne celular, es una forma de producir carne a partir de células animales sin la necesidad de criar o sacrificar animales. Esta innovadora tecnología tiene el potencial de revolucionar la industria alimentaria al ofrecer una alternativa más sostenible y ética, reduciendo el impacto ambiental y el sufrimiento animal asociado con la producción tradicional de carne.
Si la solicitud de Aleph es aprobada, Suiza se convertiría en un referente en la adopción de esta tecnología alimentaria y podría allanar el camino para la entrada de la carne cultivada en otros mercados internacionales.
La creciente aceptación de esta nueva forma de producción de carne es un indicativo de que los consumidores están cada vez más interesados en opciones de alimentos más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. La comercialización de carne cultivada en laboratorio en Suiza representa un paso adelante hacia una industria alimentaria más consciente y responsable.
